Ассортимент выпускаемой продукции

Страница 1

Таблица 5. Перечень продукции

№ п/п

Наименование продукции

НД

ОКП

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

Молоко питьевое пастеризованное для переработки

Молоко питьевое пастеризованное «Российское» классическое 3,2% и маложирное 2,5%

Сливки питьевые пастеризованные нежирные 10%

Молоко питьевое топленое маложирное 2,5%

Сыворотка молочная пастеризованная

Коктейль молочный с какао маложирный 2,5%

Напитки из пахты и пахта свежая

Кисломолочный нежирный продукт из пахты «Арьян»

Сметана классическая 20%, маложирная 15%

Кефир 2,5%

Напиток кисломолочный «Снежок»

Ряженка 4%

Йогурт молочный полужирный ароматизированный 2,5%

Творог классический 5%, обезжиренный

Изделия творожные: масса творожная с м.д.ж. 8%, масса творожная «Московская»

Изделия творожные: сырки творожные сладкие с ванилином и изюмом с м.д.ж. 4,5%, нежирные

Сыр «Адыгейский», сыр «Адыгейский» с комплексной сухой вкусовой добавкой

Сыр «Адыгейский» копченый

Масло коровье сладкосливочное несоленое «Крестьянское», «Любительское», масло топленое

Масло шоколадное

Казеин технический кислотный в зерне

ТУ 9222–356–00419785–04

ТУ 9222–150–00419785–04

ТУ 9222–366–00419785–04

ГОСТ Р 52090–03

ТУ 9229–110–04610209–02

ТУ 10–02–02–789–171–94

ОСТ 10–087–95

ТУ 9224–001–00437990–04

ТУ 9222–355–00419785–04

ОСТ 4929–84

ОСТ 10–02–02–1–86

ОСТ 10–02–02–2–86

ТУ 9222–217–00419785–00

ТУ 9222–180–00419785–04

ТУ 10.02.02.789.07–89

ТУ 10.02.02.789.07–89

ОСТ 10–088–95

ТУ 9225–066–04610209–02

ГОСТ 37–91

ГОСТ 6822–67

ГОСТ 17626–81

922211

922511

922240

922211

922932

922286

922464

922464

922250

922462

922238

922232

922232

922290

922270

922261

922551

922513

922210

922116

922911

Йогурт

Йогурт – диетический кисломолочный продукт, вырабатываемый из пастеризованного молока, с использованием закваски, приготовленной на чистых культурах термофильного молочнокислого стрептококка и болгарской палочки, с добавлением сахара, пищевых ароматизаторов, красителей и стабилизатора.

Йогурт имеет однородную, сметанообразную консистенцию и чистый, в меру сладкий, с соответствующим вкусом и ароматом внесенных ингредиентов.

Биологическая ценность йогурта определяется свойствами микрофлоры закваски. Болгарская палочка способна приживаться в толстых кишках организма человека и вырабатывать там молочную кислоту, которая подавляет развитие гнилостных микроорганизмов.

Сыворотка

Молочная сыворотка является побочным продуктом при производстве сыров и творога. Она предназначена для непосредственного употребления в пищу и приготовления кулинарных изделий.

В сыворотку переходят 50% сухих веществ молока, в том числе большая часть лактозы и минеральных веществ.

Основной составной частью сухих веществ молочной сыворотки является лактоза. Особенностью лактозы является ее замедленный гидролиз в кишечнике, в связи, с чем ограничиваются процессы брожения, нормализуется жизнедеятельность полезной микрофлоры, замедляются гнилостные процессы и газообразование.

Молочная сыворотка используется для структурного обмена, в основном для синтеза белков печени, образования гемоглобина и плазмы крови. Особенностью молочного жира сыворотки является более высокая, чем в молоке усвояемость.

Страницы: 1 2 3 4

Похожая информация:

Современные тенденции и ассортимент блюд к Пасхальному столу
В современной кулинарии большое значение уделяется оформлению пасхальных блюд. Для крашения яиц, кроме традиционной луковой шелухи применяют искусственные красители, при этом они бывают как холодного способа крашения, так и горячего. Кроме того использование красителей расширяет цветовой диапазон о ...

Товароведно-технологическая характеристика сырья
Капуста белокочанная - двухлетнее светолюбивое растение длинного дня. Наиболее благоприятна для ее роста температура 15-17°С. Закаленная рассада капусты выдерживает заморозки до — 5°С, а взрослые — до — 8°С. Перец сладкий - вид однолетних травянистых растений семейства паслёновые, или его плоды. Се ...

Японская кухня

Японская кухня

Волнующий и необычный для европейца мир японской кулинарии имеет многовековую историю, свои традиции и обычаи. Поэтому прежде чем говорить о любимых японцами продуктах, блюдах и этикете стоит хотя бы слегка коснуться истории японской кухни, уходящей своими корнями в глубь веков.

Самое интересное

Copyright © 2019 - All Rights Reserved - www.foodinterest.ru