Классификация и особенности производства заквасок

Страница 5

Проведенный анализ научной, справочной, учебной и методической литературы позволяет сделать вывод об актуальности разработок в области применения заквасок для производства хлеба.

Страницы: 1 2 3 4 5 

Похожая информация:

Технологический процесс приготовления соусов
Сметанный соус с шампиньонами Грибы отварить, отделить от бульона, нарезать и обжарить вместе с мелко нарезанным луком. Муку спассеровать на сливочном масле, развести горячим грибным бульоном, варить 10–15 минут, затем соединить с обжаренными грибами, посолить, заправить сметаной и довести до кипен ...

Натуральные вина
Натуральные вина получают в результате полного (сухие) или частичного (полусухие и полусладкие) сбраживания виноградного сусла или мезги. Они могут быть сухие, сухие особые, полусухие и полусладкие. Сухие вина. В этих виноградных винах сахар сброжен полностью. Объемная доля спирта составляет от 10 ...

Японская кухня

Японская кухня

Волнующий и необычный для европейца мир японской кулинарии имеет многовековую историю, свои традиции и обычаи. Поэтому прежде чем говорить о любимых японцами продуктах, блюдах и этикете стоит хотя бы слегка коснуться истории японской кухни, уходящей своими корнями в глубь веков.

Самое интересное

Copyright © 2019 - All Rights Reserved - www.foodinterest.ru