Расчет площадей перерабатывающего предприятия и компоновка технологического оборудования

Материалы » Проект производства сгущенного молока » Расчет площадей перерабатывающего предприятия и компоновка технологического оборудования

Страница 1

Площади производственных предприятий делятся на три группы.

К первой группе относятся площади помещений основного производственного назначения – цехи, лаборатории, моечные отделения, различные помещения, находящиеся в производственных цехах и т.д.

Вторую группу составляют подсобные и складские помещения бойлерная, вентиляционная, трансформаторная, компрессорная, мастерские (ремонтная и тарная), камеры хранения готовой продукции, экспедиция и т.д.

Для перерабатывающих предприятий мощностью 25 т молока в смену и больше, вначале определяют по справочной литературе состав и мощность основных цехов и отделений по готовому продукту или перерабатываемому молоку. На основании этих данных и удельной нормы площади в квадратных метрах на единицу готового продукта, вычисляется площадь проектируемых цехов и отделений.

Для перерабатывающих предприятий небольшой мощности более приемлемы два других способа.

В первом случае вначале определяют структуру производственных помещений. По каждому из этих помещений определяют площадь, занимаемую технологическим оборудованием. Затем по справочной литературе принимают коэффициент запаса площади в зависимости от её производственного назначения. Зная площадь, занимаемую оборудованием и коэффициент запаса площади на проходы, и обслуживающие площадки, рассчитывают площади цехов и отделений.

В учебных целях указанный коэффициент может приниматься равным 4…6. Во втором случае при меняют метод моделирования, при котором технологическое оборудование в определенном масштабе изготавливают из бумаги в виде прямоугольников, квадратов или кружков и обозначают номерами согласно спецификации. Затем на миллиметровой бумаге вычерчивают взаимно перпендикулярные оси продольной и поперечной стен цеха и располагают оборудование в соответствии с технологическими процессами проектируемого предприятия.,

Правильное расположение оборудования позволяет определить габаритные размеры цеха или отделения и рассчитать их площадь.

Метод моделирования имеет некоторые преимущества перед описанными выше способами определения площадей, так как одновременно с определением площадей цехов решает и вопросы компоновки оборудования в них.

Площадь цехов и других производственных помещений может быть выражена в строительных квадратах или прямоугольниках, размер которых зависит от сетки колонн. При сетке колонн 6х6 м площадь строительного квадрата равняется 36 м2, а при сетке колонн 6х12 м площадь строительного прямоугольника составляет 72 м2 и т.д.

Площадь подсобных помещений перерабатывающих предприятий определяется также исходя из размеров машин и аппаратов, установленных в них, а камер хранения готового продукта – по количеству продукции, подлежащей хранению, сроку хранения в сутках и норме нагрузки продукта на 1 м2 площади. Площадь камеры хранения (в м2) определяют по формуле:

,

где Gxp – количество продукции, подлежащей хранению, кг;

Дхр – срок хранения, сутки (для большинства молочных продуктов можно принимать 0,5…0,75 суток);

gxp - удельная нагрузка продукта на 1 м2 камеры хранения, кг.

Основной принцип компоновки технологического оборудования заключается в рациональном размещении машин и аппаратов в производственных цехах. При этом максимальная компактность должна сочетаться с удобством обслуживания и ремонта.

Страницы: 1 2

Похожая информация:

Позаказный метод калькуляции
Позаказный метод калькуляции — это метод исчисления себестоимости, применяемый на предприятиях, где производственные расходы учитывают по отдельным заказам на изделие или работу. Такими являются, главным образом, предприятия с индивидуальным и мелкосерийным типами производства. В широком смысле зак ...

Технология производства
Выбор, обоснование и описание технологической схемы Прием и хранение сырья включает: прием, перемещение в складские помещения и емкости и последующее хранение всех видов сырья. Мука, поступающая на хлебопекарное предприятие должна сопровождаться удостоверением, в котором указывается: сорт, влажност ...

Японская кухня

Японская кухня

Волнующий и необычный для европейца мир японской кулинарии имеет многовековую историю, свои традиции и обычаи. Поэтому прежде чем говорить о любимых японцами продуктах, блюдах и этикете стоит хотя бы слегка коснуться истории японской кухни, уходящей своими корнями в глубь веков.

Самое интересное

Copyright © 2019 - All Rights Reserved - www.foodinterest.ru