Определение массовой доли влаги

Материалы » Экспертиза качества сахара » Определение массовой доли влаги

Определение массовой доли влажности отобранных образцов осуществлялось в соответствии с ГОСТом 12570-98 "Сахар. Метод определения влаги и сухих веществ".

Определение массовой доли влаги происходило при помощи влагомера ЭЛВИЗ-2.

Аппаратура и реактивы, используемые для исследования:

влагомер ЭЛВИЗ-2

3 чаши по ГОСТ 19908-90 "Тигли, чаши, стаканы, колбы, воронки, пробирки и наконечники из прозрачного кварцевого стекла. Общие технические условия"

Весы лабораторные общего назначения не ниже 3 класса точности по ГОСТ 24104-88 "Весы лабораторные общего назначения и образцовые. Общие технические условия" с наибольшим пределом взвешивания 200 г.

Схема исследования: навеску сахара-песка в 20 г насыпаем в чашу, чашу с образцом помещаем во влагомер, устанавливаем время сушки (25 мин), устанавливаем температуру сушки (100 град. С)

Считываем показатели. Пересчитываем массу образца после сушки в проценты. Анализатор влажности предназначен для экспресс-измерения влажности твердых монолитных, сыпучих, волокнистых, пастообразных материалов, водных суспензий и неводных жидкостей в лабораторных условиях термогравиметрическим экспресс-методом. Принцип работы: во время инфракрасного высушивания образца его вес непрерывно изменяется. Разница веса перед сушкой и после ее окончания пересчитывается в проценты, что и показывает содержание влаги в образце.

Технические характеристики влагомера приведены в таблице 6.

Таблица 6

Технические характеристики влагомера "ЭЛВИЗ - 2"

Максимальная навеска

30 г

Минимальный вес образца

0,1 г

Цена деления

1 мг

Точность считывания

0,01%

Диапазон измерения влажности

От 0,0 до 100,0%

Диапазон погрешности измерения влажности

От 0,2 до 1,5% (по МВИ)

Время установления рабочего режима

До 30 мин.

Продолжительность однократного измерения

От 2 до 30 минут (по МВИ)

Метод сушки

Инфракрасный

Время сушки, мин

0 - 99

Диапазон температур сушки

50 - 140°С

Шаг изменения температуры

1°С

Потребляемая мощность

400 ВА

Габаритные размеры

205х310х190 мм

Масса

8 кг

После высушивания и определения массовой доли влаги нами были получены следующие результаты (табл.7).

Таблица 7

Определение массовой доли влаги в исследуемых образцах.

Наименование показателя

Характеристика по ГОСТу 12570

Образец №1 "Русский сахар"

Образец №2 "Услад"

Образец №3 "Кристалл-Бел"

Массовая доля влаги,%, не более

0,14

0,12

0,11

0,12

Соответствие ГОСТу

Соответствует ГОСТу

Соответствует ГОСТу

Соответствует ГОСТу

Таким образом, после испытания всех трех образцов, было установлено, что массовая доля влаги соответствует ГОСТу.

Похожая информация:

Подготовка счета и принятие оплаты за заказ
Таблица 4.1.(1) – Книга учёта заказов на обслуживание на 2010 год № заказа Дата приёма заказа Фамилия заказчика, Адрес, телефон Дата торжества, часы начала обслуживания Количество персон В каком зале Оплачено Всего Дата прихода заказчика, составление Фамилия лица принявшего заказ Отметка об исполне ...

Разработка рецептуры блюда
При разработке рецептур блюд используют старинные забытые рецептуры национальных и зарубежных кухонь, собственный опыт работы. «Куриное соте с яблоками» Наименование Б Н Б Н Курица 1016 732 203,2 146,4 Лук репчатый 185 155 36,9 31 Масса полуфабриката _ 582,5 _ 116,5 Яблоки 700 616 140 123,2 Масса ж ...

Японская кухня

Японская кухня

Волнующий и необычный для европейца мир японской кулинарии имеет многовековую историю, свои традиции и обычаи. Поэтому прежде чем говорить о любимых японцами продуктах, блюдах и этикете стоит хотя бы слегка коснуться истории японской кухни, уходящей своими корнями в глубь веков.

Самое интересное

Copyright © 2019 - All Rights Reserved - www.foodinterest.ru