Общая характеристика объекта питания

Материалы » Организация обслуживания банкета "Новый год" » Общая характеристика объекта питания

Страница 2

Обязательные дополнительные услуги, предоставляемые в ресторанах категории люкс: приготовление блюд и организация обслуживания праздничного стола; доставка на дом обедов, блюд и другой продукции по заказу; бронирование мест на определенное время; вызов такси по просьбе клиентов; продажа сувениров, цветов.

Ресторан высшей категории располагает банкетным залом, баром, коктейль-холлом с барной стойкой. Помещения должны быть красиво оформлены, выдержаны в определенном стиле, соответствующем названию ресторана.

Меню в ресторанах категории люкс и высшей категории должно быть отпечатано типографским способом. При обслуживании в этих ресторанах иностранных гостей меню печатают на трех языках (английском, французском, немецком). Фирменную обложку для меню, рекламные афиши, буклеты, листовки, поздравительные и пригласительные билеты и другие виды печатной рекламы изготавливают из плотной бумаги или картона с глянцевым покрытием. На обложке помещают кроме названия ресторана его эмблему, а также рисунок, отражающий тематическую направленность объекта ОП.

В ресторанах категории люкс и высшей категории предусмотрены выступления оркестра, инструментального или вокального ансамбля, концертная программа. В ресторанах категории люкс используют высококачественную стереофоническую радиоаппаратуру, оснащают столы индивидуальными динамиками с регулировкой уровня громкости звучания.

Рестораны различаются:

1. по ассортименту реализуемой продукции — рыбный, пивной, с национальной кухней или кухней зарубежных стран;

2. месту расположения — городские, вокзальные, при гостинице, в зоне отдыха, вагон-ресторан и др.

Ресторан «ПетRUшка» - это загородный ресторан в Подмосковье, выполненный в стиле русской деревянной избы с элементами эклектики в интерьере.

Посетив это заведение вы окунетесь в атмосферугостинной зажиточной семьи, царской России, перенесенную в формат нашего времени. Бархатная мягкая мебель, расшитая россыпью камней, величественные кресла с коваными спинками и хромированая барная стойка с люминесцентной подсветкой - этот модерн и шик удивительно сочетаются с элементами фольклора, которые присутствуют в оформлении ресторана. Резные наличники ручной работы, русский народный орнамент в оформлении потолка и большое разнообразие кукол, с чьим образом и характером связано название ресторана «ПетRUшка».

Изюминкой ресторана служит массивный гранитный мангал, уходящий в свод переливающегося разноцветными огнями купола. У которого можно стать не только свидетелем таинства запекания мяса и овощей, но так же поучаствовать в процессе приготовления лично.

Блюда основного меню порадуют любителей русского застолья и ценителей европейской кухни. «Фирменное меню отШеф повара» - придется по вкусу не только настоящим гурманам, но и просто любителям здорового образа жизни. Все блюда этого меню сделаны из экологически чистых продуктов.

Страницы: 1 2 

Похожая информация:

Дефекты, причины возникновения
Проблема получения особо чистого сахара, в основном, заключается в сложности и дороговизне его обработки различными веществами и реагентами в процессе производства, в том числе с помощью ионообменных установок. При этом стандартные мероприятия по поддержанию санитарного состояния рабочих мест, стро ...

Классификация вин
Оказывается, совсем не любой виноград подходит для приготовления вина. Не вдаваясь в биологические подробности, следует сказать, что из 70 видов винограда, только один наилучшим образом подходит для виноделия. Он имеет множество сортов, которые используют для приготовления разных вин. Среди известн ...

Японская кухня

Японская кухня

Волнующий и необычный для европейца мир японской кулинарии имеет многовековую историю, свои традиции и обычаи. Поэтому прежде чем говорить о любимых японцами продуктах, блюдах и этикете стоит хотя бы слегка коснуться истории японской кухни, уходящей своими корнями в глубь веков.

Самое интересное

Copyright © 2019 - All Rights Reserved - www.foodinterest.ru