Характеристика и технология стиля и формы обслуживания в ресторане французской кухни

Материалы » Разработка технологии сервиса на предприятии питания французской кухни » Характеристика и технология стиля и формы обслуживания в ресторане французской кухни

Страница 4

Приложение 3

Структура управления ресторана высокого уровня обслуживания

Размещено на Allbest.ru

Страницы: 1 2 3 4 

Похожая информация:

Характеристика предприятия. История возникновения и модернизации предприятия, структура управления
Открытое акционерное общество "Южуралкондитер" входит в крупнейший холдинг "Объединенные кондитеры" и представляет одно из подразделений пищевой промышленности Южного Урала. Специализируется на производстве конфет, карамели, печенья, бисквитных пирожных и рулетов. На предприятии ...

Изменения, протекающие в сырье в процессе кулинарной обработки
Тепловая обработка повышает усвояемость пищевых продуктов, в значительной степени уменьшает микробиологическую обсемененность, придает изделиям новые вкусовые качества. В процессе тепловой обработки в продуктах происходят сложные физико-химические изменения, придающие выпускаемым изделиям свойствен ...

Японская кухня

Японская кухня

Волнующий и необычный для европейца мир японской кулинарии имеет многовековую историю, свои традиции и обычаи. Поэтому прежде чем говорить о любимых японцами продуктах, блюдах и этикете стоит хотя бы слегка коснуться истории японской кухни, уходящей своими корнями в глубь веков.

Самое интересное

Copyright © 2019 - All Rights Reserved - www.foodinterest.ru