Подбор основного оборудования линии

Материалы » Производство яблочного компота » Подбор основного оборудования линии

Страница 1

В соответствии со сменным поступлением сырья, производительностью оборудования, продолжительностью смены, рассчитываем количество оборудования, используя формулу:

где A и В – соответственно количество сырья или штучных изделий, перерабатываемых (вырабатываемых) в смену;

а и Ь - часовая производительность оборудования;

– продолжительность работы оборудования в смену.

Примечание. Продолжительность смены на предприятиях перерабатывающих плодоовощную продукцию принято считать 8,2 часа

Результаты расчетов запишем в таблицу 12.

Рассчитаем количество оборудования :

Ленточный транспортер : a = 0,417кг/с × 3600с = 1501,2

Моечная машина : a = 0,833кг/с × 3600с = 2998,8

Элеватор "гусиная шея": a = 0,555кг/с × 3600с = 1998

Машина для резки : a = 0,277кг/с × 3600с = 1000,8

Бланширователь : a = 0,111кг/с × 3600с = 399,6

Наполнитель : b = 1,5б/с × 3600с = 5400

Закаточная машина : b =0,5б/с × 3600с = 1800

Автоклав : b = 0,45б/с × 3600с = 1620

Подлакировочная машина : b = 2б/с × 3600с = 7200

консервирование плод сорт сырье

Этикетировочная машина : b = 2б/с × 3600с = 7200

Таблица 12 Подбор и количественный расчет оборудования для производства готовой продукции

Перечень

оборудования

Марка

Производительность

Требуемое количество шт.

Расход электроэнергии

Габариты

длина,

a

ширина,

b

высота,

h

ленточный транспортер

ТСИ

0,417 кг/с

1

0,6

4544

1142

948

моечная машина

КУМ

0,833 кг/с

1

1,1

3790

1130

1840

элеватор "гусиная шея"

ЭГШ-1

0,555 кг/с

1

1,1

2725

1126

1430

машина для резки

П3-КИЛ

0,277 кг/с

1

0,75

1000

500

1300

бланширователь

БК

0,111 кг/с

2

0,6

3390

1500

820

наполнитель

АНП

1,5 б/с

1

0,8

600

600

1800

закаточная машина

6СП-1

0,5 б/с

1

0,5

800

600

1425

автоклав

ББ-КАВ-2

0,45 б/с

1

-

2200

1350

2410

подлакировочная машина

ВЛ9-1

2 б/с

1

0,8

860

460

1030

этикетировочная машина

ЭР-2

2 б/с

1

1,7

2715

905

1170

Страницы: 1 2

Похожая информация:

Почему агар нельзя использовать для производства муссов, самбуков
Для приготовления сладких блюд используют различные желирующие вещества: крахмал, агар, желатин. Применяются также продукты, содержащие пектин (яблочное и абрикосовое пюре) и такие желирующие вещества, как модифицированный крахмал, альгинаты, агароид и пектины. Желатин применяют при изготовлении же ...

Аппаратура для производства шампанского резервуарным способом
Шампанизация вина при производстве шампанского и игристых вин производится резервуарным и бутылочным (только при получении шампанского) способами; первый может быть периодическим и непрерывным. При периодическом способе используют крупные резервуары различных типов, оснащенные рубашками, мешалками ...

Японская кухня

Японская кухня

Волнующий и необычный для европейца мир японской кулинарии имеет многовековую историю, свои традиции и обычаи. Поэтому прежде чем говорить о любимых японцами продуктах, блюдах и этикете стоит хотя бы слегка коснуться истории японской кухни, уходящей своими корнями в глубь веков.

Самое интересное

Copyright © 2019 - All Rights Reserved - www.foodinterest.ru