План холодного цеха с расстановкой оборудования

Материалы » Организация работы холодного цеха ресторана первого класса на 75 мест » План холодного цеха с расстановкой оборудования

холодильный шкаф ШХ-0.8;

2- холодильный шкаф ШХ –0.6

3- стол производственный.

4- секция-стол с охлаждаемым шкафом и горкой СОЭСМ-3

5- низкотемпературный прилавок СН-0,15.

6- секция-стол с охлаждаемым шкафом СОЭСМ-2;

7- передвижной стеллаж.

8- моечная ванна ВМ-2СМ

9- машина для нарезки вареных овощей

– маслоделитель ручной

Похожая информация:

Планирование выручки от реализации продукции, услуг и валового дохода
Таблица 9.1 – Стоимость сырья и продуктов предприятия за год Наименование сырья и продуктов Количество, кг, л, пачка, шт. Цена за 1 кг, л, пачку, шт., руб. Стоимость сырья и продуктов, руб. 1 2 3 4 1. Собственная продукция Судак 5 130 450 Морковь 3,13 20 62,6 Лук репчатый 11,73 15 175,95 Масло раст ...

Пищевая ценность рыбы
По пищевым и кулинарным качествам рыба не уступает мясу, а по легкости усвоения даже превосходит его, что является одним из наиболее существенных достоинств этого продукта. В рыбе содержится от 13 до 23% белков и от 0,1 до 33% жиров, ценность которых особенно высока, так как они легко усваиваются и ...

Японская кухня

Японская кухня

Волнующий и необычный для европейца мир японской кулинарии имеет многовековую историю, свои традиции и обычаи. Поэтому прежде чем говорить о любимых японцами продуктах, блюдах и этикете стоит хотя бы слегка коснуться истории японской кухни, уходящей своими корнями в глубь веков.

Самое интересное

Copyright © 2019 - All Rights Reserved - www.foodinterest.ru