Определение количества блюд, реализуемых холодным цехом

Материалы » Организация работы холодного цеха ресторана первого класса на 75 мест » Определение количества блюд, реализуемых холодным цехом

Страница 3
Страницы: 1 2 3 

Похожая информация:

Индустриальные методы приготовления пищи
Специального комплекта оборудования для транспортировки, кратковременного хранения, приготовления и реализации пищи с использованием специальной тары (функциональных ёмкостей) для упаковки ) маркировки, транспортировки, кратковременного хранения, приготовления и реализации пищи. Конкуренция между п ...

Пахта, ее пищевая ценность. Использование пахты
Пахта это побочный продукт переработки молока, получаемый при производстве сливочного масла. Является ценным источником усваемого фосфора и кальция. Состав пахты представлен в таблице 3.3. [5] Таблица 3.3 − Состав пахты Компонент Массовая доля, % Сухое вещество, в т.ч 9,1 Молочный жир 0,5 Бел ...

Японская кухня

Японская кухня

Волнующий и необычный для европейца мир японской кулинарии имеет многовековую историю, свои традиции и обычаи. Поэтому прежде чем говорить о любимых японцами продуктах, блюдах и этикете стоит хотя бы слегка коснуться истории японской кухни, уходящей своими корнями в глубь веков.

Самое интересное

Copyright © 2019 - All Rights Reserved - www.foodinterest.ru