Организация контроля качества продукции

Материалы » Производство детского питания » Организация контроля качества продукции

Страница 2

Технологический контроль сырья, параметров технологического процесса и готового продукта осуществляют в соответствии с инструкцией по технологическому контролю.

Микробиологический контроль осуществляют в соответствии с инструкцией по микробиологическому контролю.

Технологический процесс производства молочных продуктов контролируют по:

– показателям, обязательным для контроля операций технологического процесса;

– показателям, которые характеризуют изменения химического состава, физических свойств и внешнего вида объекта во время технологической операции;

– показателям, необходимым для контроля условий среды, где протекает технологический процесс;

– показателям, характеризующим работу машин и аппаратов.

Точки контроля технологического процесса производства вырабатываемых на проектируемом заводе сухих детских молочных продуктов продуктов отражены в графической части дипломного проекта на листе №7 ТММП ДП0. 000. 029 ТС.

Страницы: 1 2 

Похожая информация:

Выбор и расчет производительности печей
Для производства хлеба белково-отрубного примем печь Г4-ПХЗС-25. Размеры пода 2100х12000. Размеры хлеба: длина – 75 мм, ширина – 75 мм. Примем ручную посадку тестовых заготовок в расстойный шкаф и печь, тогда производительность печи рассчитаем по формуле: , (2) где n – количество изделий на ленточн ...

Характеристика и состав шоколада «Вдохновение»
Шоколад «Вдохновение» - классический темный шоколад с добавлением дробленого жареного фундука. Сводная рецептура Наименование сырья Сахар-песок Какао-масло Ядро ореха фундука дробленное Какао - тёртое Эквивалент какао-масла Ароматизатор «Ваниль» идентичный натуральному Эмульгатор Е322(лецитин) Конь ...

Японская кухня

Японская кухня

Волнующий и необычный для европейца мир японской кулинарии имеет многовековую историю, свои традиции и обычаи. Поэтому прежде чем говорить о любимых японцами продуктах, блюдах и этикете стоит хотя бы слегка коснуться истории японской кухни, уходящей своими корнями в глубь веков.

Самое интересное

Copyright © 2019 - All Rights Reserved - www.foodinterest.ru