Вина, насыщенные диоксидом углерода

Во Франции высококачественное шампанское производят фирмы «Моет шандон», «Мерсье», «Поммери» И др. Кроме шампанских во Франции известны и другие игристые вина: Бордо игристое, Гайяк игристый, Бургундские игристые (белые, розовые, красные) и др.

В Италии производят мускатные игристые вина Асти спуманте и Мускат игристый. Они отличаются низким содержанием спирта (4-8 об. %). Асти спуманте готовят из винограда сорта Мускат белый. В Италии выпускают также красные игристые вина: Спианола, Поппи, Брачетто.

Газированные (шипучие) вина. Этот тип вин получают купажированием сухих виноматериалов с сахарным сиропом-ликером с последующим их насыщением диоксидом углерода. Объемная доля спирта в них 9-12 %, массовая концентрация сахара 3050 г/см3.

К газированным винам относятся Салют, Огни Москвы и др.