Основные проблемы научно – технического развития отрасли производства кисломолочных продуктов

Материалы » Кисломолочные продукты » Основные проблемы научно – технического развития отрасли производства кисломолочных продуктов

Страница 1

Молочная промышленность на сегодняшний день – это одна из наиболее передовых отраслей в пищевой и перерабатывающей индустрии. Толчком для активного развития отрасли послужил поток импортных продуктов, заполонивших наш рынок. Способность российских предприятий конкурировать в условиях современной рыночной экономики зависит от наличия преимуществ перед конкурентами, которые выражаются через современную технику и технологию. Значение научно технического развития для стабильности функционирования предприятий по производству молочной продукции имеет первостепенное значение. В настоящее время сохранение оптимальных объемов при производстве молочной продукции возможно только лишь при непрерывном обновлении средств производства, технологий и информационных систем. На схеме 1 можно увидеть ключевые факторы в научно - техническом развитии отрасли производства молочной продукции:

Схема 1

Ключевые факторы в научно - техническом развитии отрасли производства молочной продукции

Научно – техническое развитие отрасли производства молочных продуктов расширяет потенциалы производства, увеличивает доходность предприятий, увеличивает производительную силу труда. Научно – техническое развитие отрасли становится реальной возможностью для наращивания темпов производства молочной и кисломолочной продукции, создания ее новых видов, выигрыша перед конкурентами и достижением больших результатов в данной области.

Особое внимание при подходе к системе внедрения нововведений на предприятиях следует обратить на следующий фактор: в погоне за массой прибыли многие предприятия в первую очередь обращают внимание на те резервы, которые легко использовать: сокращение числа работников, устранение явной бесхозяйственности, повышение цен, перестройка управления. Однако такие меры являются временными и недостаточно эффективными, так как рано или поздно предприятие все- таки приходит к выводу о неизбежности кардинального переоснащения деятельности производства. Рассмотрим подробнее каждый из ключевых факторов научно – технического развития молочной и кисломолочной продукции.

1.Развитие отрасли молочного скотоводства.

Подход к этой проблеме при научно – техническом развитии отрасли должен отвечать всем требованиям полноты и своевременности. Недооценка развития отрасли молочного скотоводства чревата для предприятий быстрой утратой позиции на рынке, спадом производства и как следствие, - ростом безработицы и переходом производственных проблем в проблемы социально – экономические. Как известно, при производстве любого товара важной составляющей является сырье. Не в последнюю очередь от исходного сырья зависит качество готового продукта, а значит, как следствие его окупаемость. Именно поэтому развитие отрасли молочного скотоводства является важным фактором при разработке системного похода к развитию производства молочной продукции в целом. Факторы научно технического прогресса в области молочного скотоводства можно разделить на несколько групп: организационно – экономические, технические, технологические, биологические. Рассмотри каждый из этих факторов подробнее.

1.Организационно – экономический аспект развития молочного скотоводства в первую очередь заключается в организации научно – внедренческой деятельности и разработке реальных целевых инновационных программ. Зачастую научную деятельность предприятие не может развить должным образом за счет своих внутренних денежных средств, поэтому следующим фактором организационно – экономического аспекта является государственная финансово – кредитная поддержка предприятия. Оба этих направления целенаправленно подводят развитие молочного скотоводства к следующему фактору – разработке системы усиления заинтересованности потребителей. Если эти аспекты организационно – экономического развития молочного скотоводства функционируют, как единая система, это является большим плюсом, как для производителя, так и для потребителя конечного продукта.

Страницы: 1 2 3

Похожая информация:

Влажный жар
Вегетативные клетки большинства бактерий и грибов гибнут через 5-10 мин уже при температуре около 60°С, споры дрожжей и мицелиальных грибов - лишь при температурах выше 80°С, а споры бактерий - выше 120°С (15 минут). Окончательный результат стерилизации зависит также от степени загрязнения обрабаты ...

Рекламная деятельность
Рекламная деятельность предприятия питания ООО «Мисон» имеет 3 вида: -реклама в интернете (имеет свой официальный сайт, где размещена самая актуальная информация о деятельности ресторана, акциях, скидках и т.д.); -рекламные баннеры (на короткий срок); -реклама на телевидение (на непродолжительный п ...

Японская кухня

Японская кухня

Волнующий и необычный для европейца мир японской кулинарии имеет многовековую историю, свои традиции и обычаи. Поэтому прежде чем говорить о любимых японцами продуктах, блюдах и этикете стоит хотя бы слегка коснуться истории японской кухни, уходящей своими корнями в глубь веков.

Самое интересное

Copyright © 2019 - All Rights Reserved - www.foodinterest.ru