Качество продукции и виды контроля

Материалы » Технология производства пряников » Качество продукции и виды контроля

Страница 2

Проводимая лабораториями работа фиксируется в журналах. Записи ведутся чернилами четко и разборчиво. Подчистка не допускается. Все журналы должны быть пронумерованы, прошнурованы, число страниц зафиксировано подписью руководителя предприятия или лица, им уполномоченного. Подпись скрепляется печатью предприятия. Это требует от сотрудников лабораторий профессионализма и аккуратности в работе.

Работа лаборатории состоит из следующих этапов:

-контроль качества сырья;

- производственно – технологическая работа;

- контроль качества готовой продукции.

Страницы: 1 2 

Похожая информация:

Органолептические показатели качества; требования к качеству, условия и срок реализации
Овощи и плоды, поступающие в продажу или для использования на предприятиях общественного питания, по качеству, упаковке, маркировке должны соответствовать требованиям стандарта. При оценке качества овощей и плодов принимают во внимание форму, величину, окраску, свежесть, степень зрелости, внутренне ...

Необходимая документация для открытия ресторана
Существует ряд принятых Законов Украины, призванных защищать интересы граждан: «О защите прав потребителей» (от 15.12. 1993 г. №3682 – XII), «О стандартизации» (от 17.05.2001 г. №2407–111), «О безопасности и качестве пищевых продуктов» (от 23.12.1997 г. №771), «О подтверждении соответствия» (от 17. ...

Японская кухня

Японская кухня

Волнующий и необычный для европейца мир японской кулинарии имеет многовековую историю, свои традиции и обычаи. Поэтому прежде чем говорить о любимых японцами продуктах, блюдах и этикете стоит хотя бы слегка коснуться истории японской кухни, уходящей своими корнями в глубь веков.

Самое интересное

Copyright © 2019 - All Rights Reserved - www.foodinterest.ru