Расчет площади и оборудования складских помещений

Материалы » Проект кафе "Ассоль" на 60 посадочных мест с банкетным залом в г. Киров » Расчет площади и оборудования складских помещений

Страница 2
Страницы: 1 2 

Похожая информация:

Расчет холодильного оборудования
Вес готовых блюд, п/ф, сырых продуктов, предназначенных для хранения можно определить как сумму весов отдельных блюд или продуктов при условии введения в формулу коэффициента, учитывающего вес посуды, в которой хранятся блюда и продукты. Вес готовых холодных и сладких блюд определяют по формуле : ; ...

Использование молочной сыворотки в хлебопечении
Применение натуральной молочной сыворотки при производстве хлеба и хлебобулочных изделий из пшеничной муки Натуральная молочная сыворотка по ОСТ 49-92—75 является вторичным продуктом переработки молока на творог, сычужные сыры и казеин. Она имеет вид зеленоватой жидкости с чистым, свойственным моло ...

Японская кухня

Японская кухня

Волнующий и необычный для европейца мир японской кулинарии имеет многовековую историю, свои традиции и обычаи. Поэтому прежде чем говорить о любимых японцами продуктах, блюдах и этикете стоит хотя бы слегка коснуться истории японской кухни, уходящей своими корнями в глубь веков.

Самое интересное

Copyright © 2019 - All Rights Reserved - www.foodinterest.ru