Классификация ферментов по их химической природе

Материалы » Технология молока и молочных продуктов » Классификация ферментов по их химической природе

Страница 2
Страницы: 1 2 

Похожая информация:

Пахта, ее пищевая ценность. Использование пахты
Пахта это побочный продукт переработки молока, получаемый при производстве сливочного масла. Является ценным источником усваемого фосфора и кальция. Состав пахты представлен в таблице 3.3. [5] Таблица 3.3 − Состав пахты Компонент Массовая доля, % Сухое вещество, в т.ч 9,1 Молочный жир 0,5 Бел ...

Оборудование и инвентарь, необходимый для производства национальных супов
Горячий цех должен быть оснащен современным оборудованием — тепловым, холодильным, механическим и немеханическим: плитами, жарочными шкафами, пищеварочными котлами, электросковородами, электрофритюрницами, холодильными шкафами, а также производственными столами и стеллажами. Оборудование для горяче ...

Японская кухня

Японская кухня

Волнующий и необычный для европейца мир японской кулинарии имеет многовековую историю, свои традиции и обычаи. Поэтому прежде чем говорить о любимых японцами продуктах, блюдах и этикете стоит хотя бы слегка коснуться истории японской кухни, уходящей своими корнями в глубь веков.

Самое интересное

Copyright © 2019 - All Rights Reserved - www.foodinterest.ru