Определение массовой доли влаги

Материалы » Сливочное масло » Определение массовой доли влаги

Страница 2

в охлажденную чашку отвешивают около 1 О г пробы с погрешностью не более 0,0001 г.

Чашку с содержимым охлаждают в эксикаторе до комнатной температуры (около 20°С).

Добавляют от 20 до 25 см3 петролейного эфира и растворяют жир легким перемешиванием. Переливают раствор и осадок в тигель и фильтруют при

помощи вакуумного насоса.

Обработку петролейным эфиром и переливание раствора и осадка в тигель повторяют пять раз. Чашку и тигель сушат в течение 2 часов при температуре (102±2)Ос.

Последующие взвешивания проводят после высушивания в течение 30

минут до тех пор, пока разность между двумя последовательными взвешиваниями будет не более 0,001 г.

Сушку, охлаждение и взвешивание повторяют через 30 минут до получения постоянной массы (изменение массы не должно превышать 0,001 г).

Обработка результатов. Массовую долю сухого обезжиренного остатка С, %, вычисляют по формуле:

с = (т2 -т[)+(т4 -тз) .100 т

где т 1 - масса пустого тигля, г;

т 2 - масса тигля с осадком, г; тз - масса пустой чашки, г;

т4 - масса чашки с осадком, г;

т - масса навески масла, г.

За окончательный результат анализа принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений, допускаемые расхождения между которыми не должны превышать 0,1%.

Страницы: 1 2 

Похожая информация:

Ассортиментный перечень выпускаемой продукции
В цехе действует бригадный метод организации труда, работают две комплексные бригады. Наименование изделий. Выход 1 порции Количество изделий за неделю итого понедельник вторник среда четверг пятница суббота воскресение Песочные изделия Песочные мишки и зайки. Неополетанское пир. Пес. Корзиночки с ...

Физико-химические свойства
При T >35-40о С желатины в растворе ведут себя как неупорядоченные спирали, при охлаждении происходит агрегация раствора. В отличие от большинства белковых и полисахаридных гелей гели желатина термообратимы. Прочность концентрированного геля не зависит от рН в пределах от 4 до 10. 4. Внешний вид ...

Японская кухня

Японская кухня

Волнующий и необычный для европейца мир японской кулинарии имеет многовековую историю, свои традиции и обычаи. Поэтому прежде чем говорить о любимых японцами продуктах, блюдах и этикете стоит хотя бы слегка коснуться истории японской кухни, уходящей своими корнями в глубь веков.

Самое интересное

Copyright © 2019 - All Rights Reserved - www.foodinterest.ru