Производственный процесс и его составные части

Материалы » Изучение и анализ организации управления производством батона » Производственный процесс и его составные части

Страница 3

Mmах – максимальная способность.

Непрерывность предусматривает максимальное сокращение перерывов между операциями и определяется отношением рабочего времени к обшей продолжительности процесса

Тр – продолжительность рабочего времени;

Тц – общая продолжительность процесса, включающая простои и пролеживания предмета труда между рабочими местами, на рабочих местах.

Параллельность характеризует степень совмещения операций во времени. Виды сочетаний операций: последовательное, параллельное и параллельно-последовательное.

Коэффициент параллельности можно вычислить по формуле

Тц.пар, Tц.посл – продолжительность процесса соответственно при параллельном и последовательном сочетаниях операций.

Прямоточность обеспечивает кратчайший путь движения предметов груда, информации и т.п.

Коэффициент прямоточности можно определить по формуле

tтрансп – длительность транспортных операций;

tтех.ц – длительность технологического цикла.

Ритмичность характеризует равномерность выполнения операций во времени.

Коэффициент ритмичности рекомендуется вычислять как

Vф – фактический объем выполненной работы за анализируемый период (декада, месяц, квартал) в пределах плана;

Vпл – плановый объем работ.

Техническая оснащенность ориентирована на механизацию и автоматизацию производственного процесса, устранение ручного, монотонного, тяжелого, вредного для человека труда.

Гибкость заключается в необходимости обеспечивать быструю переналадку оборудования в условиях часто меняющейся номенклатуры продукции. Наиболее успешно реализуется на гибких производственных системах в условиях мелкосерийного производства [13, C.154-158].

Одним из путей улучшения перечисленных принципов рациональной организации производственных процессов является увеличение повторяемости процессов и операций. Наиболее полная их реализация достигается при оптимальном сочетании следующих факторов:

· масштаб производства;

· сложность номенклатуры и ассортимента выпускаемой продукции;

· характер действия технологического и транспортного оборудования;

· физическое состояние и форма исходных материалов;

· характер и последовательность технологического воздействия на предмет труда и т.д.

Страницы: 1 2 3 

Похожая информация:

Упаковка и разлив
Подсолнечное масло фасуют: - массой нетто 500 и 700 г в стеклянные бутылки по ГОСТ 10117, типов VII и IX; - массой нетто 470, 575 и 11000 г в бутылки из окрашенных (или неокрашенных) «полимерных материалов, разрешенных к применению органами государственного санитарно-эпидемиологического надзора. До ...

Составление технико-технологической карты авторского блюда
Директор ООО «Cmaйl» С.Т Бочкарев «22» Май 2014г. ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № 1 «Кета запеченая в соусе» ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ Настоящая технико-технологическая карта распространяется на «Кета запеченая в соусе», вырабатываемую ООО «Реноме» и реализуемую в кафе «Сmайl» ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ Продоволь ...

Японская кухня

Японская кухня

Волнующий и необычный для европейца мир японской кулинарии имеет многовековую историю, свои традиции и обычаи. Поэтому прежде чем говорить о любимых японцами продуктах, блюдах и этикете стоит хотя бы слегка коснуться истории японской кухни, уходящей своими корнями в глубь веков.

Самое интересное

Copyright © 2019 - All Rights Reserved - www.foodinterest.ru