Исследование условий хранения конфет глазированных шоколадом и их влияние на сохранение качества

Материалы » Исследование условий хранения конфет глазированных шоколадом и их влияние на сохранение качества

Темой моей работы является «Исследование условий хранения конфет глазированных шоколадом и их влияние на сохранение качества». Объект исследования был мной выбран ТГ Ижтрейдинг магазин «Экстра».

На самом деле причина нашей любви к шоколаду проста: стоит съесть несколько кусочков, и от плохого настроения не остается и следа. Разгадка в эндорфинах, гормонах удовольствия, которые выделяются, когда мы едим конфеты. Недаром, ведь, у большинства населения существует привычка «заедать» неприятности шоколадной сладостью.

Исследователи пришли к выводу, что быстрее поднимает настроение конфеты с темной глазурью, потому что в отличии от белой глазури в них больше масла какао, которое содержит феналанин, а действие этого вещества на наш организм сравнимо с влюбленностью. В конфетах содержится глюкоза, кроме того, выявилось, что в состав этих продуктов входят ценные витамины и минеральные вещества, благодаря чему повышается иммунитет, и наш организм быстрее восстанавливается после болезни.

Следует отметить, что орехи, содержащие в конфетах, дарят энергию. Сочетание шоколада и орехов - признанные энерджайзеры - дают заряд бодрости на целый день. Практически после поедания происходит полная релаксация и не обычная легкость в мыслях, тем самым поднимается настроение, улучшается способность сердца и нервной системы выдерживать дневные нагрузки. Но не следует забывать, что всему должна быть мера. Большое употребление сладостей может привести к набору веса и неблагоприятно сказаться на состоянии здоровья зубов.

Конфетами называют изделия, изготовленные на сахарной основе с добавлением различных видов сырья, вкусовых и ароматизирующих веществ. Эти изделия очень разнообразны по составу, форме, отделке и вкусу.

Конфеты, облитые шоколадной глазурью - всенародно любимое лакомство, сопровождающее не только праздники, но и будни. В отличие от плитки шоколада, конфеты глазированные шоколадом служат не только универсальным подарком на все случаи жизни, но и неизменным атрибутом семейного чаепития.

Конфеты поистине уникальный продукт, вкусный, способный радовать и греть только одним своим присутствием. Конфеты для многих людей являются неотъемлемой частью в их питании, а ассортимент их очень велик.

Но эти изделия имеют не только положительные, но и отрицательные свойства. Например, избыточное потребление конфет может привести к различного рода заболеваниям, потери аппетита. В современном мире разнообразие конфет позволяет каждому отыскать лакомство на любой вкус.

Выбранная мною тема актуальна в настоящие время.

Целью дипломной работы является: «Исследование условий хранения конфет глазированных шоколадом и их влияние на сохранение качества»

Поставленная цель определила следующие задачи:

Характеристика ТГ Ижтрейдинг «Экстра»;

История происхождения конфет глазированных шоколадом ;

Факторы, способствующие сохранению качества, и их характеристика;

Дефекты и их причины возникновения;

Похожая информация:

Понятие и классификация пищевых добавок
Основные цели введения пищевых добавок предусматривают: 1. совершенствование технологии подготовки и переработки пищевого сырья, изготовления, фасовки, транспортировки и хранения продуктов питания. Применяемые при этом добавки не должны маскировать последствий использования некачественного или испо ...

Оформление и выдача сертификата и лицензии на применение знака соответствия
Основанием для выдачи сертификата соответствия на данный вид продукции должно быть наличие: - сертификата производства или сертификата системы качества (по схеме 5); - гигиенического сертификата, выданного органом госсанслужбы на этапе согласования нормативной документации и постановки продукции на ...

Японская кухня

Японская кухня

Волнующий и необычный для европейца мир японской кулинарии имеет многовековую историю, свои традиции и обычаи. Поэтому прежде чем говорить о любимых японцами продуктах, блюдах и этикете стоит хотя бы слегка коснуться истории японской кухни, уходящей своими корнями в глубь веков.

Самое интересное

Copyright © 2019 - All Rights Reserved - www.foodinterest.ru